Ilgą laiką buvo klaidingai manoma, kad lazdyno riešutas yra savarankiškas, atsparus augalas, kuriam reikia mažai priežiūros. Tačiau dabartinė realybė yra visai kitokia: norint pasiekti nuoseklų derlių ir tikrai pelningą verslą, būtina gerai apgalvota techninė strategija . Tokiuose regionuose kaip pietų Čilė, kur apsodintas plotas išaugo eksponentiškai, maistinių medžiagų valdymas tapo pelningumo pagrindu.
Kalbant apie šių medžių tręšimą, svarbu ne tik trąšų įterpimas ir viskas; svarbu suprasti, kad kiekvienas sklypas yra unikalus. Svarbiausia yra pritaikyti tręšimą prie faktinių pasėlių poreikių , atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip dirvožemio tipas, klimatas ir sodinama veislė, pavyzdžiui, „Tonda di Giffoni“ ar „Barcelona“, tiesiogiai įtakoja tai, kaip medis pasisavina mineralus, taigi ir mūsų nuimto lazdyno riešuto kokybę.
Rūgščių dirvožemių ir aliuminio iššūkis
Vietovėse, kuriose dirvožemis susidarė iš vulkaninių pelenų, vadinamų andisoliais, rūgštus pH yra labai dažnas. Rimta problema kyla, kai pH nukrenta žemiau 5,5, nes dėl to aliuminis tirpsta toksiškomis formomis (Al+3) . Šis elementas yra tikras galvos skausmas ūkininkams, nes jis tiesiogiai atakuoja šaknų galiukus, blokuoja ląstelių dalijimąsi ir neleidžia šaknų sistemai augti.
Šis toksiškumas ne tik stabdo šaknų vystymąsi, bet ir sukuria domino efektą: medis praranda gebėjimą tyrinėti dirvožemį ir todėl negali absorbuoti vandens ar būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis ir magnis. Be to, šiuose vulkaniniuose dirvožemiuose fosforas linkęs kauptis ir tampa nepasiekiamas augalui, o tai pablogina sodo mitybos situaciją ir gali lemti mažesnius ir daug trumpesnį medžių gyvenimo trukmę.
Tiksli diagnozė: dirvožemis ir lapai
Kad išvengtumėte neapgalvoto darbo, prieš sodinimą būtina atlikti fizinę ir cheminę dirvožemio analizę. Dirvožemio duobių naudojimas yra esminis dalykas norint nustatyti fizinius apribojimus, tokius kaip geležis ar nepralaidūs sluoksniai, kurie trukdo drenažui. Jei žiemą kaupiasi vanduo, susidaro hipoksis, kuris dusiną šaknis ir veikia tokius svarbius procesus kaip žiedadulkių brendimas ir apdulkinimas, o tai galiausiai turi įtakos galutiniam derliui.
Kita vertus, lapų analizė yra įrankis, kuris parodo, kas iš tikrųjų vyksta medžio viduje. Mėginius rekomenduojama imti sausio–vasario mėnesiais, nes tuo metu lapų audinys yra stabiliausias. Ši diagnozė leidžia koreguoti metinį tręšimą pagal etalonines vertes arba standartus, taip ištaisant azoto, kalio ar fosforo trūkumą, kol jis netapo rimta problema, mažinančia derlių.
Korekcijos ir tręšimo strategijos
Jei analizė rodo, kad dirvožemis yra per rūgštus, tirpalas yra kalkinimas. Naudojant tokias medžiagas kaip kalkės-kalcitas arba kalkės-dolomitas, padidėja pH ir nusodinamas toksiškas aliuminis , paverčiant jį netirpiais junginiais. Tačiau labai svarbu būti labai atsargiems su doze, nes per didelis kalkinimas gali sukelti cinko, boro ar geležies trūkumą, dėl kurio situacija gali būti tokia pati arba dar blogesnė.
- Fosforo valdymas: Kadangi vulkaniniai dirvožemiai fiksuoja daug fosforo, strategija turėtų būti laikui bėgant taikyti dalines korekcijas, siekiant pagerinti efektyvumą.
- Maistinių medžiagų pakeitimas: Jau derlinguose soduose tręšimas turėtų būti sutelktas į tai, ką vaisiai pašalina. Labai svarbu žinoti azoto, fosforo (N), kalio (K), kalcio (CaO) ir magnio (MgO) išskyrimo koeficientus vienai tonai vaisių.
- Vegetatyvinė pusiausvyra: Tikslas – išlaikyti sveiką pusiausvyrą tarp šakų augimo ir vaisių gamybos, kad būtų išvengta pakaitinio derėjimo.
Viena detalė, kuri kartais nepastebima, yra maistinių medžiagų ir prekinės kokybės ryšys. Pastebėta, kad prastai užpildytų vaisių (su vidinėmis tuštumomis) žievelėse paprastai būna didesnė aliuminio koncentracija . Tai rodo, kad jei nekontroliuosime dirvožemio toksiškumo, toksiškas elementas gali pasiekti vaisių ir sumažinti jo rinkos vertę.
Lazdyno riešutų maistinė vertė vartotojui
Už laukų ribų lazdyno riešutai yra labai vertinamas supermaistas. Jie ypač vertinami dėl mononesočiųjų riebalų, ypač oleino rūgšties , ir gebėjimo aprūpinti vitaminu E bei fenolio junginiais, kurie veikia kaip antioksidantai. Šie komponentai padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir apsaugoti ląsteles, todėl šis riešutas yra vertingas Viduržemio jūros dietos sąjungininkas, siekiant pagerinti lipidų profilį ir širdies bei kraujagyslių sveikatą.
Mitybos požiūriu, jie suteikia daug skaidulų, kurios skatina sotumą ir žarnyno tranzitą. Juose taip pat gausu mineralų, tokių kaip manganas, varis ir magnis . Svarbu pažymėti, kad apdorojimas, pavyzdžiui, skrudinimas, gali šiek tiek pakeisti kai kurių mikroelementų koncentraciją, nors paprastai jie išlieka puikiu energijos ir folatų šaltiniu, kurie yra būtini tinkamai smegenų funkcijai ir širdies sveikatai.